Сделаны из одного теста
Сделаны из одного теста
Еще каких-то десять лет назад итальянец• Италия Сальваторе Романо был управляющим
пятизвездочными отелями в Дубае• Объединённые Арабские Эмираты (ОАЭ) » Эмираты Объединенных Арабских Эмиратов » Дубай и путешествовал по миру, а с некоторых пор
живет и работает в Белгороде• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород - шеф‑поваром• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар в собственной пиццерии. Уезжать из
города• Россия » Города России не собирается, более того - с нетерпением ждет дня, когда получит
российский паспорт.
Всему «виной» русская• Россия красавица Юлия, уроженка Шебекинского
муниципального округа• Государство » Местное самоуправление » Муниципальные округа, с которой он познакомился в Объединенных Арабских
Эмиратах• Объединённые Арабские Эмираты (ОАЭ). Там она работала по контракту в ресторане• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан в его ресторане• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан.
Сальваторе приглянулась «простая девушка с большим сердцем», как он отзывается
о ней сейчас, и с присущим итальянцам• Италия темпераментом он начал за ней ухаживать.
Впрочем, Юля выбрала настойчивого кавалера не за красивые манеры. Однажды он
пригласил ее на ужин и приготовил• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар изумительную пасту по всем канонам• Философия » Категории эстетики » Канон (искусство)
итальянского кулинарного искусства, и когда Юля попробовала ароматное блюдо• Форумы, конференции » Фестивали » Гастрономические фестивали,
сопротивляться не было больше ни сил, ни желания: если мужчина на кухне
король, то и в жизни с ним должно быть по-королевски уютно, подумала она. И не
ошиблась. Вскоре они отправились в путешествие по разным странам мира,
останавливаясь на длительные периоды то в Бахрейне, то в Индонезии, пока не
перебрались в Таиланд• Таиланд, где и поженились.
Общий английский
Чао, Сальваторе! приветствую своего героя, заранее выучив
несколько слов на итальянском. Come va? ( Как дела? Прим. авт.
)
Buon giorno! Tutto benne, grazie, скромно отвечает Сальваторе
и, как ни странно, я его понимаю. Хозяин широко улыбается и предлагает
присесть за столик.
Пиццерия еще остыть не успела от вчерашнего дня, а супруги в ожидании
посетителей готовятся к новому, включая печки и замешивая тесто. Слышу, что
переговариваются они на английском. Почему не на итальянском?
Итальянским я владею так же, как Сальваторе русским• Россия, а английский мы
оба знаем хорошо, объясняет девушка. Он пытался учить русский• Россия
и честно взял два онлайн-урока, научился даже читать, отчего пришел в
неописуемый восторг, но потом забросил занятия из- за нехватки времени.
Говорит, что все понимает, просто сказать не может. Надо взяться за русский• Россия
основательно и все у нас получится.
Не в Италию• Италия в Россию• Россия!
Мы общаемся под аккомпанемент какого-то итальянского певца• Музыка » Музыка Италии » Музыканты Италии » Певцы и певицы Италии, чей голос
раздается с экрана висящего на стене телевизора. Подобная музыка, напоминающая
Сальваторе о родной Сицилии, где он родился, в пиццерии звучит постоянно, как
и телетрансляции• Телекоммуникации и связь » Телевидение футбольных матчей• Спорт » Виды спорта » Футбол с участием его любимого «Ювентуса• Спорт » Спорт в Италии » Футбол в Италии » Футбольные клубы Италии » ФК Ювентус», за
который он болеет с детства. Италию• Италия из сердца вырвать невозможно, однако в
2020 году из Таиланда• Таиланд, где жили тогда Сальваторе и Юлия, они решили переехать
именно в Россию• Россия.
Мы открыли в Таиланде• Таиланд отель, все было хорошо, пока не наступила
пандемия коронавируса: наш бизнес по понятным причинам прогорел,
рассказывает Сальваторе с помощью жены. Надо было куда-то двигаться
дальше, варианта два Италия• Италия и Россия• Россия. В Италии• Италия очень большие налоги• Государство » Налоги
для бизнесменов, и мы решили попробовать открыть бизнес в России• Россия. Хотя я
прежде никогда не бывал в вашей стране• Государство, возлагал на нее большие надежды, и они
оправдались.
А пюре будет?
Невероятные приключения итальянца в России начались в шебекинском селе
Маломихайловке, на малой родине Юли, куда они и прибыли из заграничного вояжа
к родителям девушки. Мама и папа, к слову, уже были знакомы с Сальваторе, так
как не раз навещали дочь в Таиланде• Таиланд, поэтому встрече обрадовались: зять им
пришелся по душе с первых дней общения. Борщ? Конечно, буду! А что это такое?
Сальваторе за обе щеки уплетал наши традиционные блюда• Форумы, конференции » Фестивали » Гастрономические фестивали и искренне
удивлялся, что в мире есть кулинары не хуже него, смеясь, рассказывает
Юлия. Особенно ему понравилось картофельное пюре: каждый раз, когда мы
приезжаем к моим родителям в гости, он заранее просит маму приготовить• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар пюре.
Она уже не знает, куда деться от зятя и от картошки!
Деревенский быт белгородской глубинки не смутил итальянца• Италия. Он с удовольствием
гулял с собакой по Маломихайловке, перезнакомился со всеми соседями, создав
себе имидж компанейского и веселого парня, с которым можно поговорить обо всем
и ни о чем. Правда, так и осталось секретом, на каком языке Сальваторе сумел
влюбить в себя местных жителей. Темпераментом взял не иначе.
Чем итальянцы• Италия отличаются от русских• Россия? с любопытством спрашиваю
у мужчины.
Люди у вас хорошие, добрые. Но в Италии• Италия мы можем пригласить любого
незнакомого человека в гости, в России• Россия не так, отвечает Сальваторе.
Здесь принято сначала пообщаться, узнать друг друга получше.
Неудивительно, что Сальваторе приглашает домой чуть ли не всех
посетителей пиццерии, добавляет жена. И некоторые приходят,
представляете? Самого Сальваторе наши гости тоже зовут к себе. У него в
Белгороде• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород много друзей.
Типичный итальянец• Италия
Бывший управляющий пятизвездочными отелями мирового уровня не мог, разумеется,
долго болтаться без дела в российской• Россия деревне: на борщ и картофельное пюре
пора зарабатывать самостоятельно. Русско-итальянская семья перебралась в
Белгород• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород и открыла пиццерию, где Сальваторе вновь как будто расцвел: тесто,
пицца, паста и любимая женщина как немного, оказывается, нужно для
итальянского счастья в России• Россия. А еще он влюбился в Белгород• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород, приютивший его и
давший ему возможность жить и работать.
Первое время мы часто гуляли по городу• Россия » Города России, ходили в театр и кино• Кинематограф, я
показывала ему местные достопримечательности, вспоминает Юлия.
Сейчас он гордится тем, что живет именно в этом городе• Россия » Города России.
Сальваторе типичный итальянец• Италия, убеждена девушка, точь-в-точь похожий
на тех персонажей, которые хорошо известны нам по итальянским кинофильмам• Кинематограф » Фильм:
шумный, вспыльчивый, эмоциональный, открытый, уверенный в себе, не признающий
поражений, стремящийся к лидерству и новым победам. Едва гости переступают
порог пиццерии, он кричит им на весь ресторан• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан «Чао!», показывает процесс
приготовления заказанной пасты или пиццы и непременно сам выносит пылающее
блюдо• Форумы, конференции » Фестивали » Гастрономические фестивали к столикам гостей. «Понюхай, понюхай!» требует Сальваторе
по-русски, прежде чем начнет перекладывать еду на тарелку. Если в зале дети,
повар• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар порой приглашает их на кухню, чтобы сварганить лакомства вместе.
Постоянные гости привыкли к такому поведению и отвечают тем же:
приветствуют его на итальянском, английском, французском кто во что
горазд, рассказывает Юлия. Сальваторе может сделать шоу,
причем в прямом смысле. Если позволяет время, он подключает к телевизору
видеозапись итальянских теноров, выходит в зал и поет. Голос у него шикарный.
Это чистая правда. Семья из трех человек заказывает при мне три пасты, и
Сальваторе вынужденно откланивается. Спустя примерно 20 минут шеф выходит в
зал с первой сковородой «Понюхай, понюхай!» и перекладывает ее
содержимое на тарелку. И так три раза. А через минуту с экрана льется
знаменитая неаполитанская O sole mio• Музыка » Народная музыка » Народные песни » Народные Песни Италии » 'o Sole Mio
• Музыка » Песни » Песни по векам » Песни 19 Века » 'o Sole Mio
• Литература » Художественная литература » Поэзия » Стихотворные произведения » Песни » Песни по векам » Песни 19 Века » 'o Sole Mio
• Народное творчество » Народная музыка » Народные песни » Народные Песни Италии » 'o Sole Mio, и Сальваторе, перебивая голос певца,
выдает мощное соло, изумляя гостей.
Это еще ничего, говорит Юлия. Когда играет «Ювентус• Спорт » Спорт в Италии » Футбол в Италии » Футбольные клубы Италии » ФК Ювентус» и
игроки забивают гол, происходит настоящий взрыв в исполнении Сальваторе
с жестикуляцией и криками: проклятиями или, наоборот, возгласами
радости. Если вы у нас впервые, как минимум вздрогнете.
Жить будем в Белгороде• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород
Сальваторе вновь присоединяется к беседе и признается, что иногда устает от
большого объема работы, и возникает желание все бросить, сказать себе «стоп».
Однако наступает новый день, и он с Юлей опять отправляется в ресторан• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан, чтобы
порадовать гостей итальянской пастой или пиццей. Эта любовь к кулинарии,
вспыхнувшая у него много лет назад, во времена руководства отелями и
ресторанами• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан с мишленовскими звездами• Спорт » Виды спорта » Футбол » Футбольные Клубы » Футбольные клубы Узбекистана » Согдиана (футбольный клуб), не закончится, пожалуй, никогда. Она
сродни любви к Средиземному морю• Моря, заливы, проливы » Моря » Средиземное море, которого ему не хватает в Белгороде• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород, или к
футбольному клубу• Спорт » Виды спорта » Футбол «Ювентус• Спорт » Спорт в Италии » Футбол в Италии » Футбольные клубы Италии » ФК Ювентус», чьи матчи он посещал на стадионе• Спорт » Спортивные сооружения » Стадион будучи ребенком.
Удивительно, что бросить свою пиццерию и уехать из Белгорода• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород он не захотел и в
периоды массовых обстрелов• Военные конфликты » Военные действия » Военные действия в Украине со стороны ВСУ• Государство » Государственное устройство Украины » Правительство Украины » Министерства Украины » Министерство обороны Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Государство » Государственное устройство Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на во » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Ми » Министерство обороны Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Пр » Правительство Украины » Министерства Украины » Министерство обороны Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Украина » Государственное устройство Украины » Правительство Украины » Министерства Украины » Министерство обороны Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Украина » Государственное устройство Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ) в нынешнем году. Больше переживала
из-за этого Юлия, но он обнимал ее и успокаивал: все будет хорошо, дорогая,
надо немного потерпеть, наши (так он называет армию России• Россия » Государственное устройство России » Вооруженные силы России
• Государство » Государственное устройство России » Вооруженные силы России) что-нибудь
придумают.
Сальваторе искренне не понимал, почему люди уезжают из Белгорода• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород,
делится мыслями супруга отважного итальянца• Италия. И на вопросы
гостей, не собирается ли он покидать город• Россия » Города России, всегда отвечал отрицательно. Да,
мы иногда закрывались из-за обстрелов• Военные конфликты » Военные действия » Военные действия в Украине, но уезжать даже в мыслях не было.
Сальваторе много читает и знает историю этого конфликта, понимает, на чьей
стороне правда. И рассказывает ее в итальянских пабликах в соцсетях• Коммуникации » Интернет-коммуникации » Интернет-сообщество » Социальные сети, которыми
активно пользуется. Если в комментариях кто-то начинает обвинять Россию• Россия, он
спрашивает: «А ты знаешь, из-за чего началась спецоперация? Я тебе сейчас
объясню…».
Ноу макароны! Паста!
Сальваторе Романо готовит очередные порции пасты, заказанные новыми
посетителями, а я уточняю у его супруги: паста это же макароны? На мою
беду хозяин слышит этот глупейший вопрос и реагирует мгновенно, прерывая свой
кулинарный марафон• Форумы, конференции » Фестивали » Гастрономические фестивали. «Ноу макароны! Паста!» выкрикивает он в зал.
У Сальваторе паста, макароны дома: так он говорит,
если его просят приготовить• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар макароны, с улыбкой произносит Юлия.
Хотя вы правы это те же макароны, только… паста! Однажды гость
заказал пасту с сахаром ну, как мы в детстве часто любили. Сальваторе
чуть дара речи не лишился: мол, как пасту можно есть с сахаром?! В Италии• Италия так
не принято. Или просят подать к пицце майонез, кетчуп В подобных
случаях он начинает сердиться и нервничать.
Но просьбу клиента все равно выполняет?
Категорически нет. Паста и сахар вещи несовместимые для него.
Юлия и Сальваторе, на первый взгляд, тоже несовместимы: она уравновешенная и
тихая, он словно гром• Физика » Физические эффекты и явления » Электрические явления » Молния » Гром и молния• Физика » Физические эффекты и явления » Электрические явления » Молния взрывной, эмоциональный и
непредсказуемый, она скромная и сомневающаяся, он неисправимый
оптимист, заряжающий ее на победу и успех в любом деле. Вместе они почти
десять лет, и ни разу не пожалели о том знакомстве в Дубае• Объединённые Арабские Эмираты (ОАЭ) » Эмираты Объединенных Арабских Эмиратов » Дубай, которое в итоге
проложило тропинку в славный город Белгород• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород. Любовь, замешанная когда-то на
итальянском тесте с ароматными травами, по-прежнему живет только
теперь на российских• Россия ингредиентах и терминах. Исключение макароны: у
Сальваторе все-таки паста, макароны дома.
Владимир ПИСАХОВ
ФОТО БОРИСА ЕЧИНА
Теги: Город• Россия » Города России и горожане Люди и судьбы
