Сделаны из одного теста: как
итальянец• Италия променял
солнечную Сицилию на приграничный
Белгород• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород
Сделаны из одного теста: как итальянец• Италия променял солнечную Сицилию на
приграничный Белгород• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород
Интервью
Еще каких‑то десять лет назад итальянец• Италия Сальваторе Романо был управляющим
пятизвездочными отелями в Дубае• Объединённые Арабские Эмираты (ОАЭ) » Эмираты Объединенных Арабских Эмиратов » Дубай и путешествовал по миру, а с некоторых пор
живет и работает в Белгороде• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород – шеф-поваром• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар в собственной пиццерии. Уезжать из
города• Россия » Города России не собирается, более того – с нетерпением ждет дня, когда получит
российский паспорт.
Всему «виной» — русская• Россия красавица Юлия, уроженка Шебекинского городского
округа, с которой он познакомился в Объединенных Арабских Эмиратах• Объединённые Арабские Эмираты (ОАЭ). Там она
работала по контракту в ресторане• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан – в его ресторане• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан. Сальваторе приглянулась
«простая девушка с большим сердцем», как он отзывается о ней сейчас, и с
присущим итальянцам• Италия темпераментом он начал за ней ухаживать. Впрочем, Юля
выбрала настойчивого кавалера не за красивые манеры. Однажды он пригласил ее
на ужин и приготовил• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар изумительную пасту по всем канонам• Философия » Категории эстетики » Канон (искусство) итальянского
кулинарного искусства, и когда Юля попробовала ароматное блюдо• Форумы, конференции » Фестивали » Гастрономические фестивали, сопротивляться
не было больше ни сил, ни желания: если мужчина на кухне король, то и в жизни
с ним должно быть по‑королевски уютно, подумала она. И не ошиблась. Вскоре они
отправились в путешествие по разным странам мира, останавливаясь на длительные
периоды то в Бахрейне, то в Индонезии, пока не перебрались в Таиланд• Таиланд, где и
поженились.
Общий английский
— Чао, Сальваторе! — приветствую своего героя, заранее выучив несколько слов
на итальянском. – Come va ? (Как дела? – Прим. авт.)
— Buon giorno ! Tutto benne , grazie , — скромно отвечает Сальваторе и, как ни
странно, я его понимаю. Хозяин широко улыбается и предлагает присесть за
столик.
Пиццерия еще остыть не успела от вчерашнего дня, а супруги в ожидании
посетителей готовятся к новому, включая печки и замешивая тесто. Слышу, что
переговариваются они на английском. Почему не на итальянском?
— Итальянским я владею так же, как Сальваторе русским• Россия, а английский мы оба
знаем хорошо, — объясняет девушка. – Он пытался учить русский• Россия и честно взял
два онлайн-урока, научился даже читать, отчего пришел в неописуемый восторг,
но потом забросил занятия из‑за нехватки времени. Говорит, что все понимает,
просто сказать не может. Надо взяться за русский• Россия основательно — и все у нас
получится.
Не в Италию• Италия – в Россию• Россия!
Мы общаемся под аккомпанемент какого‑то итальянского певца• Музыка » Музыка Италии » Музыканты Италии » Певцы и певицы Италии, чей голос
раздается с экрана висящего на стене телевизора. Подобная музыка, напоминающая
Сальваторе о родной Сицилии, где он родился, в пиццерии звучит постоянно, как
и телетрансляции• Телекоммуникации и связь » Телевидение футбольных матчей• Спорт » Виды спорта » Футбол с участием его любимого «Ювентуса• Спорт » Спорт в Италии » Футбол в Италии » Футбольные клубы Италии » ФК Ювентус», за
который он болеет с детства. Италию• Италия из сердца вырвать невозможно, однако в
2020 году из Таиланда• Таиланд, где жили тогда Сальваторе и Юлия, они решили переехать
именно в Россию• Россия.
— Мы открыли в Таиланде• Таиланд отель, все было хорошо, пока не наступила пандемия
коронавируса: наш бизнес по понятным причинам прогорел, — рассказывает
Сальваторе с помощью жены. – Надо было куда‑то двигаться дальше, варианта два
– Италия• Италия и Россия• Россия. В Италии• Италия очень большие налоги• Государство » Налоги для бизнесменов, и мы решили
попробовать открыть бизнес в России• Россия. Хотя я прежде никогда не бывал в вашей
стране• Государство, возлагал на нее большие надежды и они оправдались.
А пюре будет?
Невероятные приключения итальянца в России начались в шебекинском селе
Маломихайловке, на малой родине Юли, куда они и прибыли из заграничного вояжа
к родителям девушки. Мама и папа, к слову, уже были знакомы с Сальваторе, так
как не раз навещали дочь в Таиланде• Таиланд, поэтому встрече обрадовались: зять им
пришелся по душе с первых дней общения. Борщ? Конечно, буду! А что это такое?
— Сальваторе за обе щеки уплетал наши традиционные блюда• Форумы, конференции » Фестивали » Гастрономические фестивали и искренне удивлялся,
что в мире есть кулинары не хуже него, — смеясь, рассказывает Юлия. – Особенно
ему понравилось картофельное пюре: каждый раз, когда мы приезжаем к моим
родителям в гости, он заранее просит маму приготовить• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар пюре. Она уже не знает,
куда деться от зятя и от картошки!
Деревенский быт белгородской глубинки не смутил итальянца• Италия. Он с удовольствием
гулял с собакой по Маломихайловке, перезнакомился со всеми соседями, создав
себе имидж компанейского и веселого парня, с которым можно поговорить обо всем
и ни о чем. Правда, так и осталось секретом, на каком языке Сальваторе сумел
влюбить в себя местных жителей. Темпераментом взял – не иначе.
— Чем итальянцы• Италия отличаются от русских• Россия? – с любопытством спрашиваю у мужчины.
— Люди у вас хорошие, добрые. Но в Италии• Италия мы можем пригласить любого
незнакомого человека в гости, в России• Россия не так, — отвечает Сальваторе. – Здесь
принято сначала пообщаться, узнать друг друга получше.
— Неудивительно, что Сальваторе приглашает домой чуть ли не всех посетителей
пиццерии, — добавляет жена. – И некоторые приходят, представляете? Самого
Сальваторе наши гости тоже зовут к себе. У него в Белгороде• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород много друзей.
Типичный итальянец• Италия
Бывший управляющий пятизвездочными отелями мирового уровня не мог, разумеется,
долго болтаться без дела в российской• Россия деревне: на борщ и картофельное пюре
пора зарабатывать самостоятельно. Русско-итальянская семья перебралась в
Белгород• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород и открыла пиццерию, где Сальваторе вновь как будто расцвел: тесто,
пицца, паста и любимая женщина – как немного, оказывается, нужно для
итальянского счастья в России• Россия. А еще он влюбился в Белгород• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород, приютивший его и
давший ему возможность жить и работать.
— Первое время мы часто гуляли по городу• Россия » Города России, ходили в театр и кино• Кинематограф, я показывала
ему местные достопримечательности, — вспоминает Юлия. – Сейчас он гордится
тем, что живет именно в этом городе• Россия » Города России.
Сальваторе – типичный итальянец• Италия, убеждена девушка, точь-в‑точь похожий на тех
персонажей, которые хорошо известны нам по итальянским кинофильмам• Кинематограф » Фильм: шумный,
вспыльчивый, эмоциональный, открытый, уверенный в себе, не признающий
поражений, стремящийся к лидерству и новым победам. Едва гости переступают
порог пиццерии, он кричит им на весь ресторан• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан «Чао!», показывает процесс
приготовления заказанной пасты или пиццы и непременно сам выносит пылающее
блюдо• Форумы, конференции » Фестивали » Гастрономические фестивали к столикам гостей. «Понюхай, понюхай!» — требует Сальваторе по‑русски,
прежде чем начнет перекладывать еду на тарелку. Если в зале дети, повар• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар порой
приглашает их на кухню, чтобы сварганить лакомства вместе.
— Постоянные гости привыкли к такому поведению и отвечают тем же: приветствуют
его на итальянском, английском, французском – кто во что горазд, —
рассказывает Юлия. – Сальваторе может сделать шоу, причем в прямом смысле.
Если позволяет время, он подключает к телевизору видеозапись итальянских
теноров, выходит в зал и поет. Голос у него шикарный.
Это чистая правда. Семья из трех человек заказывает при мне три пасты, и
Сальваторе вынужденно откланивается. Спустя примерно 20 минут, шеф выходит в
зал с первой сковородой – «Понюхай, понюхай!» — и перекладывает ее содержимое
на тарелку. И так три раза. А через минуту с экрана льется знаменитая
неаполитанская O sole mio• Музыка » Народная музыка » Народные песни » Народные Песни Италии » 'o Sole Mio
• Музыка » Песни » Песни по векам » Песни 19 Века » 'o Sole Mio
• Литература » Художественная литература » Поэзия » Стихотворные произведения » Песни » Песни по векам » Песни 19 Века » 'o Sole Mio
• Народное творчество » Народная музыка » Народные песни » Народные Песни Италии » 'o Sole Mio , и Сальваторе, перебивая голос певца, выдает мощное
соло, изумляя гостей.
— Это еще ничего, — говорит Юлия. – Когда играет «Ювентус• Спорт » Спорт в Италии » Футбол в Италии » Футбольные клубы Италии » ФК Ювентус» и игроки забивают
гол, происходит настоящий взрыв в исполнении Сальваторе – с жестикуляцией и
криками: проклятиями или, наоборот, возгласами радости. Если вы у нас впервые,
как минимум вздрогнете.
Жить будем в Белгороде• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород
Сальваторе вновь присоединяется к беседе и признается, что иногда устает от
большого объема работы, и возникает желание все бросить, сказать себе «стоп».
Однако наступает новый день, и он с Юлей опять отправляется в ресторан• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан, чтобы
порадовать гостей итальянской пастой или пиццей. Эта любовь к кулинарии,
вспыхнувшая у него много лет назад, во времена руководства отелями и
ресторанами• Питание » Кулинария » Предприятия общественного питания » Ресторан
• Питание » Общественное питание » Предприятия общественного питания » Ресторан с мишленовскими звездами• Спорт » Виды спорта » Футбол » Футбольные Клубы » Футбольные клубы Узбекистана » Согдиана (футбольный клуб), не закончится, пожалуй, никогда. Она
сродни любви к Средиземному морю• Моря, заливы, проливы » Моря » Средиземное море, которого ему не хватает в Белгороде• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород, или к
футбольному клубу• Спорт » Виды спорта » Футбол «Ювентус• Спорт » Спорт в Италии » Футбол в Италии » Футбольные клубы Италии » ФК Ювентус», чьи матчи он посещал на стадионе• Спорт » Спортивные сооружения » Стадион будучи ребенком.
Удивительно, что бросить свою пиццерию и уехать из Белгорода• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород он не захотел и в
периоды массовых обстрелов• Военные конфликты » Военные действия » Военные действия в Украине со стороны ВСУ• Государство » Государственное устройство Украины » Правительство Украины » Министерства Украины » Министерство обороны Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Государство » Государственное устройство Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на во » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Ми » Министерство обороны Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Объект организация » Организации по алфавиту » Организации на Пр » Правительство Украины » Министерства Украины » Министерство обороны Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Украина » Государственное устройство Украины » Правительство Украины » Министерства Украины » Министерство обороны Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ)
• Украина » Государственное устройство Украины » Вооруженные силы Украины (ВСУ) в нынешнем году. Больше переживала
из‑за этого Юлия, но он обнимал ее и успокаивал: все будет хорошо, дорогая,
надо немного потерпеть, наши (так он называет армию России• Россия » Государственное устройство России » Вооруженные силы России
• Государство » Государственное устройство России » Вооруженные силы России) что‑нибудь
придумают.
— Сальваторе искренне не понимал, почему люди уезжают из Белгорода• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород, — делится
мыслями супруга отважного итальянца• Италия. – И на вопросы гостей, не собирается ли
он покидать город• Россия » Города России, всегда отвечал отрицательно. Да, мы иногда закрывались
из‑за обстрелов• Военные конфликты » Военные действия » Военные действия в Украине, но уезжать даже в мыслях не было. Сальваторе много читает и
знает историю этого конфликта, понимает, на чьей стороне правда. И
рассказывает ее в итальянских пабликах в соцсетях• Коммуникации » Интернет-коммуникации » Интернет-сообщество » Социальные сети, которыми активно
пользуется. Если в комментариях кто‑то начинает обвинять Россию• Россия, он
спрашивает: «А ты знаешь, из‑за чего началась спецоперация? Я тебе сейчас
объясню…».
Ноу макароны! Паста!
Сальваторе Романо вновь готовит очередные порции пасты, заказанные новыми
посетителями, а я уточняю у его супруги: паста – это же макароны? На мою беду
хозяин слышит этот глупейший вопрос и реагирует мгновенно, прерывая свой
кулинарный марафон• Форумы, конференции » Фестивали » Гастрономические фестивали. «Ноу макароны! Паста!», — выкрикивает он в зал.
— У Сальваторе – паста, макароны – дома: так он говорит, если его просят
приготовить• Питание » Кулинария » Кулинарные профессии » Повар макароны, – с улыбкой произносит Юлия. – Хотя вы правы – это те же
макароны, только… паста! Однажды гость заказал пасту с сахаром – ну, как мы в
детстве часто любили. Сальваторе чуть дара речи не лишился: мол, как пасту
можно есть с сахаром?! В Италии• Италия так не принято. Или просят подать к пицце
майонез, кетчуп… В подобных случаях он начинает сердиться и нервничать.
— Но просьбу клиента все равно выполняет?
— Категорически нет. Паста и сахар – вещи несовместимые для него.
Юлия и Сальваторе, на первый взгляд, тоже несовместимы: она уравновешенная и
тихая, он словно гром• Физика » Физические эффекты и явления » Электрические явления » Молния » Гром и молния• Физика » Физические эффекты и явления » Электрические явления » Молния – взрывной, эмоциональный и непредсказуемый,
она скромная и сомневающаяся, он – неисправимый оптимист, заряжающий ее на
победу и успех в любом деле. Вместе они почти десять лет, и ни разу не
пожалели о том знакомстве в Дубае• Объединённые Арабские Эмираты (ОАЭ) » Эмираты Объединенных Арабских Эмиратов » Дубай, которое в итоге проложило тропинку в
славный город Белгород• Россия » Федеральные округа РФ » Центральный федеральный округ » Белгородская область » Населенные пункты Белгородской области » Белгород. Любовь, замешанная когда‑то на итальянском тесте с
ароматными травами, по‑прежнему живет – только теперь на российских• Россия
ингредиентах и терминах. Исключение – макароны: у Сальваторе все‑таки паста,
макароны – дома.
Владимир Писахов
Новости ВРФ
