Рима Портнова: пригодились
мамины уроки
по приготовлению
чак-
чака
Рима Портнова: пригодились мамины уроки по приготовлению чак-чака
автор, 12 декабря 2024 - 10:16
35
0
0
С 2022 года волонтер• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство группы «С любовью и молитвами» вяжет носки, готовит
татарские национальные блюда для бойцов специальной военной операции.
«1986 год. Казань. Это была любовь с первого взгляда. После работы в
общежитии собралась многонациональная дружная компания: русские, татары,
мордва...», — начинает рассказ о себе моя собеседница — Рима
Гильмешариповна.
Геннадий Портнов, чувашин по национальности, сразу выделил среди стайки
веселых девчушек татарочку Риму из Башкирии — стал красиво и настойчиво
ухаживать. Уже через полгода он вел свою избранницу• Общество » Брачный союз под венец. В 1987 году в
молодой семье• Общество » Семья родился первенец Денис, еще через год второй сын, Артем.
Застаю героиню моего рассказа за плетением маскировочной сети в штабе
волонтерской группы «С любовью и молитвами» в доме № 9 по улице
Промышленная. Понимаю всю важность рабочего процесса и нехватку времени для
выполнения задач тыла, все же уговариваю волонтера• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство уделить время для беседы.
«Когда в 2022 году была объявлена специальная военная операция• Военные конфликты » Военные действия » Специальная военная операция (СВО) и в
рамках частичной мобилизации• Государство » Законы и право » Теория государства и права » Отрасль права » Военное право » Воинская обязанность » Мобилизация » Частичная мобилизация наши земляки отправились на передовую, я
обратилась к волонтерам• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство в группу, базирующуюся в клубе на железнодорожной
станции• Транспорт » Железнодорожный транспорт » Железнодорожная инфраструктура » Железнодорожная станция. «Умею вязать!» — сказала я тогда.
Ездить из города до станции было не совсем удобно, хоть я и мобильна, поэтому,
узнав позже о волонтерской группе «С любовью и молитвами», центр
которой располагался в городе, познакомившись с ее руководителем и главным
вдохновителем Эльмирой Уламасовой, с дружным и сплоченным коллективом, я стала
полноправным членом этой семьи• Общество » Семья».
«Все началось с вязанных носков, — рассказывает о своей
волонтерской деятельности• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство Рима Портнова. — Потом добавила в ассортимент
шапки, манишки». Женщина не ведет подсчет связанных ею и отправленных на
фронт теплых изделий, она просто изо дня в день выполняет на первый взгляд
монотонную, но такую необходимую работу. Приближение холодов подстегивает
энергичную Риму, которая, кроме вязания взялась еще и за приготовление
сладкого медового лакомства — чак-чака и татарской национальной лапши
— токмач.
Задаю резонный вопрос: «Как же вы все это успеваете делать?».
«А мне сноха Ляйсан помогает — жена• Общество » Семья Артема!» —
улыбается волонтер• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство. Рима Гильмешариповна живет с семьей• Общество » Семья Артема, младшего сына.
Старший — Денис со своей семьей• Общество » Семья проживает в Москве• Россия » Регионы России » Субъекты Российской Федерации » Города федерального значения России » Москва, но и они одобряют
волонтерскую деятельность• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство своих родственников.
Думаю, что никто не станет спорить, что домашняя лапша в разы вкуснее
магазинной! А подсушенная и нарезанная, она может храниться долго. Но и тут
есть свои секреты: важно ее просушить, но не пересушить. Если не досушится
— покроется плесенью, если пересушите — переломается вся. В этом
знают толк мои мастерицы — Рима Гильмешариповна и Ляйсан. Упаковывая
готовый токмач в контейнеры, они произносят молитву и желают бойцам СВО
приятного аппетита — военным на передовой остается залить лапшу
кипятком, смешать с тушенкой и проварить несколько минут — знаменитый
татарский токмач, который насытит солдат и придаст физических сил, готов!
«Простое деревенское блюдо напоминает нам о доме, маминых заботливых
руках», — делятся военные с волонтерами• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство, возвращаясь в
краткосрочный двухнедельный отпуск и навещая тыловичек в их штабе.
В большой кастрюле хозяюшки замешивают тесто сразу из 30 яиц от курочек со
своего подворья и работа кипит! «Даже внуки помогают, мы с Ляйсан
раскатываем тесто, даем внукам неострые ножи и тоже приучаем e к общему делу.
А они и рады, стараются, пыхтят, как муравьишки», — рассказывает
бабушка о маленьких помощниках.
Когда руководитель волонтерской группы «С любовью и молитвами»
обратилась к своим единомышленникам с вопросом, кто умеет готовить чак-чак• Этнография » Этносы » Башкиры » Башкирская кухня » Чак-чак
• Этнография » Этносы » Казахи » Казахская кухня » Чак-чак
• Этнография » Этносы » Татары » Татарская кухня » Чак-чак
• Питание » Кулинария » Мучные Изделия » Чак-чак
• Питание » Кулинария » Восточная кухня » Восточные Сладости » Чак-чак,
Рима Гильмешариповна вспомнила уроки мастерства, которые в свое время ей
преподавала мама. «Ляйсан, давай попробуем!» — облачаясь в
кухонный фартук, предложила она своей главной помощнице, делясь рецептом
приготовления десерта и секретом своей мамы. И снова закипела работа на
большой кухне Портновых: зашкворчало масло в казане, запахло растопленным
медом• Питание » Подсластители » Мёд, в ход пошли мука, яйца, сахар...
Надо отметить, что настоящий чак-чак• Этнография » Этносы » Башкиры » Башкирская кухня » Чак-чак
• Этнография » Этносы » Казахи » Казахская кухня » Чак-чак
• Этнография » Этносы » Татары » Татарская кухня » Чак-чак
• Питание » Кулинария » Мучные Изделия » Чак-чак
• Питание » Кулинария » Восточная кухня » Восточные Сладости » Чак-чак должен быть легким, воздушным и хрустящим
десертом. В нем не должно быть приторности, а только яркое послевкусие
ароматной медовой нотки — поэтому нужно быть настоящим кулинарным асом,
чтобы в домашних условиях приготовить такое лакомство. Принято считать, что
чак-чак• Этнография » Этносы » Башкиры » Башкирская кухня » Чак-чак
• Этнография » Этносы » Казахи » Казахская кухня » Чак-чак
• Этнография » Этносы » Татары » Татарская кухня » Чак-чак
• Питание » Кулинария » Мучные Изделия » Чак-чак
• Питание » Кулинария » Восточная кухня » Восточные Сладости » Чак-чак символизирует своим ярким цветом солнце, а собранный в форме
«горки», выражает радушие, дружелюбие и единство народа. Поэтому
не удивительно, что, отправляя нашим землякам в зону специальной военной
операции• Военные конфликты » Военные действия » Специальная военная операция (СВО) такую «визитную карточку» Татарстана, Рима
Гильмешариповна и Ляйсан испытывают гордость и радость от проделанной работы.
Также с молитвой и пожеланиями скорейшей Победы волонтеры• Экономика » Социальная экономика » Благотворительность » Волонтерство
• Государство » Социальная политика » Волонтерство пакуют чак-чак• Этнография » Этносы » Башкиры » Башкирская кухня » Чак-чак
• Этнография » Этносы » Казахи » Казахская кухня » Чак-чак
• Этнография » Этносы » Татары » Татарская кухня » Чак-чак
• Питание » Кулинария » Мучные Изделия » Чак-чак
• Питание » Кулинария » Восточная кухня » Восточные Сладости » Чак-чак в
контейнеры или в одноразовые стаканчики и отправляют бойцам с очередным
гуманитарным грузом.
PS. 9 декабря героине моей статьи Риме Гильмешариповне исполнился 61 год. С
днем рождения• Памятные даты, праздники » Праздники » День рождения ее поздравили• Памятные даты, праздники » Праздники сыновья Денис и Артем, снохи, две внучки и два
внука. К сожалению, супруг• Общество » Брачный союз, Геннадий Портнов, с которым они прожили счастливую
семейную жизнь• Общество » Брачный союз, ушел из жизни 17 августа 2005 года. Именно он когда-то стал
инициатором переезда молодой семьи• Общество » Семья в Лениногорск, который стал для семьи• Общество » Семья
второй родиной. А я горжусь, что в нашем городе живут такие неравнодушные
жители, преданные своему делу, своей стране. С днем рождения• Памятные даты, праздники » Праздники » День рождения, дорогая Рима
Гильмешариповна, здоровья вам и семейного• Общество » Семья благополучия. Пусть эта статья о
вас, вашей семье• Общество » Семья и вашем огромном вкладе в общее дело по приближению Победы
станет подарком от нашей газеты!
Автор: Ильмира Гареева.
Фото: Из семейного• Общество » Семья архива.
